教學大綱 Syllabus

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108 1 GR986 01230 GRCV051 290001001 T3913

遠距教學方式 Distance learning

※此項為因應Covid-19而調查，實際授課方式請依校方政策及教師公告為主
This is an investigation in response to Covid-19.
The actual teaching method should be based on school policies and teacher announcements. ※
待規劃...to be planned...

課程資料 Course Information

開課學年Year108
開課學期Semester1
科目名稱Course有機栽種與生活 Organic Farming and Living
科目代碼Course NoGR986
任課班級Class
學分數Credits2.0
必/選修Required / Eective通識 general Education
授課地點ClassroomMA112
教師聯絡資料Contact teachers 連結 Link
(因應個資法，僅提供系所網站查詢所公開資料)
(By Personal Information Act, only the public information on the department website is provided)
往年課綱Previous syllabus
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課程能力 Course Ability

108 1 GR986 GRCV051 290001001

課程符合指標 Course Indicators

教學內容 Course Outline

課程概述 Course Description：

課程內容章節包括：1. 通識課程簡介。2.何謂有機。3. 有機認驗證與查核。4. 有機驗證基準。5. 有機困境。6. 土壤與堆肥。7. 有機液肥與水耕。8. 微生物與生物農藥。9.有機與生態保育。10. 有機農業與投機農業。11. 有機農業與永續農業。12. 有機農業、黃豆與油脂。13. 有機農業在台灣與高雄。14. 有機農場參訪。15. 蔬果營養與蔬菜硝酸鹽。16. 有機農業與與青年創業等，其涵蓋內容相當廣泛，包含有機栽種的相關知識。由本科目的學習，可開拓學生在現有專業相關學科學習外，對於有機栽種有一深入的瞭解與認識。可使學生對於通識課所賦予的公民五大素養(倫理、民主、科學、美學與媒體)有更深的體會與認識，充分了解有機栽種對人類與環境的貢獻，有機農業是國家永續發展所必進行的一項重要工程。    講義及數位教材，皆為自編教材，於上課前將其上傳教學平台，以利學生課前觀看，以及課間討論。

教學目標 Course Objectives：

教導學生實際了解有機農業，培養正確之有機概念，體驗有機栽種對人類及環境友善之真正價值，建立有機養生之健康生活。

教學內容 Course Outline：

第01週教綱 outline：緒論:何謂通識，現代公民五大素養介紹，課程簡介說明，課程開設目標說明，課程進行方式，學習態度說明，成績考核，預期成效說
第02週教綱 outline：何謂有機: 有機與無機簡介，有機肥料與無機肥料差異，有機優點，栽種方法與植物營養差異，有機農業定義，有機農業起源與發展，綠色革命造成之影響，有機農業有益生態環境，有機農產品品質。
第03週教綱 outline：有機認驗證與查核:農委會有機標章，驗證單位標章，國內有機認證單位，有機驗證標章，農場驗證條件，驗證查核，有機驗證與CAS，吉園圃標章。
第04週教綱 outline：有機驗證基準:農產品生產及驗證管理法，有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法，有機驗證流程，有機轉型期，有機農業全球資訊網。
第05週教綱 outline：有機困境:有機發展之難處，有機栽種與蟲害，有機栽種與草害，有機栽種與施肥，有機之環境友善理念，產銷履歷，豪華農舍，農地受難。
第06週教綱 outline：土壤與堆肥: 土壤組成，土壤角色，土壤對栽種的重要性，化肥對土壤的傷害，土壤酸化，土壤改質，微生物在土壤的角色，有機堆肥製作。肥料元素，有機肥料之特性，無機肥料之特性，有機堆肥材料介紹與準備，厭氧與好氧發酵。
第07週教綱 outline：有機液肥與水耕: 有機液肥材料介紹與準備，厭氧與好氧發酵，蔬菜果皮之妙用，蔬菜果皮之肥份，蔬菜果皮液肥配方及作法，無土栽培，水耕優缺點。植物生長特性，植物各部位簡介，植物吸收養分之特性。
第08週教綱 outline：微生物與生物農藥:土壤中微生物簡介，微生物之代謝，有機物之分解，無機肥份之生成，植物營養之提供，生物防治，生物農藥與傳統農藥，非農藥防治資材，植物抵抗力增加，蘇綠菌介紹，蘇綠菌防蟲機制，展延劑介紹，生物農藥施作，忌避植物簡介，忌避植物種植位置，
第09週教綱 outline：期中考
第10週教綱 outline：有機與生態保育-蜜蜂消失事件簿(影片欣賞)
第11週教綱 outline：有機農業與投機農業:有機與環境友善，高山農業與水土流失，高山農業與水質汙染，高山農業與生態旅遊。
第12週教綱 outline：有機農業與永續農業:有機農業與土地永續利用，有機農業與生態維護，有機農業與節能減碳，有機農業與生質能利用，有機農業與休閒旅遊。
第13週教綱 outline：有機農業與黃豆:黃豆-不願面對的真相(影片)，各國黃豆自給率，基改黃豆，黃豆對土地的益處，作物輪作的優點。
第14週教綱 outline：有機農業在台灣與高雄:有機農場條件，有機農場分布，有機農業成長分析，參訪農場簡介。
第15週教綱 outline：有機農場參訪
第16週教綱 outline：蔬果營養與蔬菜硝酸鹽: 蔬果五七九，蔬果纖維，蔬果植化素，新陳代謝之十種廢物，蔬果排毒，蔬果維他命，蔬果礦物質，蔬果降膽固醇，蔬果酵素，蔬果調理機，非濃縮還原果汁與濃縮還原果汁。硝酸鹽之角色，硝酸鹽與環境，蔬菜硝酸鹽優缺點，蔬菜硝酸鹽管制，蔬菜硝酸鹽含量與施肥，蔬菜硝酸鹽含量與採收時機。
第17週教綱 outline：有機農業與與青年創業:有機產業之文創工作，有機產品行銷，有機產品包裝，有機產品特色開發，有機產品與鄉土文化結合。
第18週教綱 outline：期末考

教學方式(%) Teaching Strategies

  •  講授  65%
  •  報告  5%
  •  討論  10%
  •  課間作業  20%

成績評量方式(%) Grading Policy

  •  出席  10%
  •  平時測驗  40%
  •  期中考  20%
  •  期末考  30%

主要書目及參考書目 References

※請遵守智慧財產權觀念、不得不法影印※
※Please abide by IPR, do not copy legally※
  • 主要書目 Text book1:
    書名 book：主要讀本：有機農業(蔡耀中，復文) ，有機農業(吳文希，藝軒)自然農耕-有機報告(漢聲)
  • 參考書目 Reference book1:
    書名 book：有機無農藥！從零開始種菜樂（三悅文化），安心蔬菜自己種：28種適合都市栽種的有機蔬菜（謝東奇，蘋果屋）
  • 參考書目 Reference book2:
    書名 book：有機生活手冊：有機認證、消費＆居家栽種＆美味料理DIY（上旗文化），台灣的有機農業（吳東傑，遠足文化），今天開始動手學種菜 一次學會12種果菜類．26種葉菜類．13種根莖類．6種豆類蔬菜的種法（依田秀輝，雅書堂），家庭養生菜園（花草遊戲編輯部），健康蔬菜栽培70種（大坤，大坤）
  • 參考書目 Reference book3:
    書名 book：參考網站: 有機農業全球資訊網 - 有機雲端入口網，科學發展月刊網站，youtube。