教學大綱 Syllabus

請先選擇授課教師 Select Teacher
108 1 GR983 01259 GRCU940 290001001 T4182

遠距教學方式 Distance learning

※此項為因應Covid-19而調查，實際授課方式請依校方政策及教師公告為主
This is an investigation in response to Covid-19.
The actual teaching method should be based on school policies and teacher announcements. ※
待規劃...to be planned...

課程資料 Course Information

開課學年Year108
開課學期Semester1
科目名稱Course化學應用與身體保健 Chemistry Application and Physical Health
科目代碼Course NoGR983
任課班級Class
學分數Credits2.0
必/選修Required / Eective通識 general Education
授課地點ClassroomPH106
教師聯絡資料Contact teachers 連結 Link
(因應個資法，僅提供系所網站查詢所公開資料)
(By Personal Information Act, only the public information on the department website is provided)
往年課綱Previous syllabus
107-1該系所日/夜相關課綱 the department's day/night related syllabus

課程能力 Course Ability

108 1 GR983 GRCU940 290001001

課程符合指標 Course Indicators

教學內容 Course Outline

課程概述 Course Description：

人體本身就是個化學工廠，體內進行與化學相關各種反應以維持生命。而現代化學及其相關應用產品與我們的日常生活是息息相關、密不可分。小從食品、藥物、衣服，大到居住、交通乃至於生活中重大的民生建設，都與化學及其相關技術有關聯。為增加課程實用性，教師以配合熱門時事的議題，深入淺出的教學內容及合適的教材，引導學生在飲食化學、藥物化學、營養化學的內容上作探討，為了安全的使用這些圍繞在我們生活週遭的化學品，達到既蒙其利，不蒙其害的地步。故希望藉由此課程能讓「化學」對於多數學生是抽象名詞的學科，跳脫為「具體又豐富的生活應用」，並進一步能預防與保健身體健康。

教學目標 Course Objectives：

現代人拜化學技術的進步，生活在一個充滿化學物品的世界，使我們日常生活中的食、衣、住、行、育、樂皆增加了便利性與多樣性。於此同時也造成人體的毒害與環境的傷害，尤其近年發生多起食安問題，造成體內不良的化學變化等更是時有耳聞。希望藉由教授此課程能讓學生了解豐富的生活應用化學，維持健康之道，並養成學習新知識、生活實踐、及慎思明辨的能力。

教學內容 Course Outline：

第01週教綱 outline：課程大綱與簡介
第02週教綱 outline：二十一世紀的營養新星－植化素
第03週教綱 outline：維他命製品的陷阱
第04週教綱 outline：常見的食品添加物(1)
第05週教綱 outline：常見的食品添加物(2)
第06週教綱 outline：保健食品停、看、聽(1)
第07週教綱 outline：保健食品停、看、聽(2)
第08週教綱 outline：一定藥知道(1)
第09週教綱 outline：期中考試
第10週教綱 outline：一定藥知道(2)
第11週教綱 outline：藥品與食品之交互作用
第12週教綱 outline：消炎止痛藥的迷思
第13週教綱 outline：藥物濫用與成癮
第14週教綱 outline：抗生素的過去與未來
第15週教綱 outline：認識環境荷爾蒙
第16週教綱 outline：時事選讀
第17週教綱 outline：影片與討論
第18週教綱 outline：期末小組報告

教學方式(%) Teaching Strategies

  •  講授  60%
  •  報告  30%
  •  討論  10%

成績評量方式(%) Grading Policy

  •  平時考  40%
  •  期中考  30%
  •  期未考  30%

主要書目及參考書目 References

※請遵守智慧財產權觀念、不得不法影印※
※Please abide by IPR, do not copy legally※
  • 主要書目 Text book1:
    書名 book：自製教材
  • 參考書目 Reference book1:
    書名 book：科學發展月刊
  • 參考書目 Reference book2:
    書名 book：蘇老師化學五四三
    作者 author：蘇瓦茲
    出版社 publisher：天下文化
    ISBN：9789864173860
    出版年 publishing year：2004
    URL：相關聯結 Link
  • 參考書目 Reference book3:
    書名 book：食安守門人教你聰明擇食、安心飲食
    作者 author：文長安
    出版社 publisher： 
    ISBN：9789861364247
    出版年 publishing year：2015
    URL：相關聯結 Link
  • 參考書目 Reference book4:
    書名 book：藥物獵人
    作者 author：Donald R. Kirsch,Ogi Ogas
    ISBN：9789862356661
    出版年 publishing year：2018
    URL：相關聯結 Link