「科技教育與訓練組」
我國中等學校「生活科技科」師資的培育單位，僅有兩個師資培育單位，本系「科技教育與訓練組」招生高中畢業生20名，全部為師資培育生。
107學年度開始實施的12年課綱中，新增科技領域「生活科技科」課程，國中6小時與高中有4小時的必修課程，對師資的需求增加。
而新增的生活科技科課程強調機電整合與機構結構，並融入工程教育的概念。同時學生須對產業有較深入的瞭解，若擔任學校教師，亦能讓「生活科技」的教學更具體生動，拉近產學之間的距離。
選讀「科技教育與訓練組」，除可朝向取得「生活科技科」教師認證外，也可選讀「能源與冷凍空調組」的專業知能學科，取得高職「冷凍空調組」教師。再者，若擴增學習範圍至資訊科技，將可同時取得「資訊科」教師認證。
另外，為擴增本組教育與訓練的範圍，以「能源與冷凍空調」產業為範例，分析該產業的人力與職能，發展相關教育訓練課程與教材，學生除擔任學校教師專業職能外，亦能扮演冷凍空調產業的人力訓練師。
「 能源與冷凍空調組」本組招收普通高中畢業生15名，技術型高中5名，共20名。「能源與冷凍空調」組以培育冷凍空調專業技師與技術人才為主。目前全國僅兩個系所具備培訓此類技術人才，本系為研究型大學唯一設組專門培育單位。
面對科技社會，生活環境中不論是建築或生產加工保存運輸等，對冷凍空調的需求不斷增加，尤其有效運用能源減少浪費更是現今科技社會所面對與處理。本組主要培養冷凍空調專業技術人才，並提供台灣南部地區技術型高中「冷凍空調科」畢業生專業進修管道，亦滿足南部地區冷凍空調人力的迫切需求。因為能源是全球化必須共同面對的議題，其相關產業包括綠能、儲能、能源轉換、節能等範圍廣大。而冷凍空調是能源轉換過程的重要技術與實際生活運用。
本系與台灣區冷凍空調工程工業同業公會建立產學合作，在本系建置冷凍空調甲級檢定場所，將於106年8月正式成立。為台灣南部唯一的檢定場所。可提供本系教學與學生學系訓練使用。