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技術型高中餐飲管理科「中餐烹調實習」課程綱要與教科書內容分析之研究 = A Study on the Analysis of the Curriculum Guidelines and Textbook Content for the "Chinese Cuisine Practice" Course in the Department of Food and Beverage Management of the Vocational Senior High School /陳 泓旗
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陳, 泓旗
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