其釀酒實作可以用讓學生學習較簡單迅速的釀酒方式，親自操作並運用簡便的工具，煮水、過濾麥汁、等待醱酵等，其過程從一開始製釀到最後的裝瓶然後二次醱酵，都親身參與，最後在製作成功發表的報告時，全組一起討論製作，設計出有趣且富含深意的酒標，這次的釀酒實作也讓學生學習了醱酵學中最重要的醱酵的過程、方法及原理，是一堂很受用的課程。今天邀請兩位屏科大教授擔任評審委員，共七組學生報告，每組15分鐘報告，5分鐘由評委講評。

得獎名單: