課程名稱：創造與生活－多元媒材工藝 授課教師：洪振中 課程/活動模式：講座+實作
活動主題：釘板畫創作
本課程活動符合永續發展目標：
1.SDG4優質教育：確保有教無類、公平以及高品質的教育，及提倡終身學習
一、活動概述：
優質蛋白質料理-馬鈴薯烘蛋與粉蒸排骨
- 主講者介紹:希望透過事前規劃好烹飪實作高效配速策略，有效運用課堂時間，協助學習者完成科學料理製備任務。
- 核心主題及內容：
-講師介紹蛋白質種類以及蛋類料理製作技巧與重點。
-講解蛋白質的特性，強調課程重點在如何迅速烹煮蛋白質的進度，並節省炊煮時間與流程。
-介紹與所需的材料與工具介紹:電鍋、烤箱、蒸肉粉、蛋…等。 - 實作流程內容：
-講師講解蛋白質的特性以及蛋料理等製作技巧
-講師說明如何處理蔬菜食材、肉類等食材，調製排骨醬汁、以及使用不同器皿裝盛
-學習者實際操作，學習如何處理食材，以製備出電鍋粉蒸排骨及烤箱馬鈴薯烘蛋。
-學習者分組實作，講師巡迴各組進行觀察與協助。
-烘烤馬鈴薯烘蛋，烤好後品嚐，分享各自的成品，並分享體驗。
二、課程/活動成效：
- 希望透過流程設計，讓學習者得以在短短二節課內體驗到簡易蛋白質料理方式。
- 肌肉是人體重要組成，適時補充優質蛋白質如BCAA可維持健康，因此選定做為課程項目。
- 當學習者開心投入學習的時候，課程的體驗目的即可完成。