在本校高教深耕計畫的支持下，2020年本校已經辦理一梯次師生霧台部落廚房工作坊課程。該課程引發極大的正面迴響，所有師生都感到非常欣喜，也從課程中學到循環經濟與文化保存的永續發展精神，因此回校後廣泛宣傳。2021年初，本校陸續接獲校內師生的詢問，很期待能再次辦理霧台部落廚房工作坊，在師生們的期待下，本計畫避開疫情期間，於2021年12月再次辦理霧台部落廚房工作坊。

    本梯次辦理的霧台部落廚房工作坊，地點為於霧臺鄉神山部落，該部落首創全台第一間「部落廚藝學校」，並推出結合農事採集與料理食材的遊程。遊客在部落媽媽的帶領下，親自走進田間採收當令食材，如山芋頭、南瓜、龍鬚菜、紅藜、甲酸漿葉等。在採收的過程一方面讓參與者認識作物生長環境、學習農作物的採集以及感受生物與環境間的關係，不僅能認識各種食材的特性，更在體驗中感受到部落居民對大自然的尊重。參與者採收所需的食材，依照部落媽媽的指導下製作成具有原民風味的的餐點，包含由甲酸漿葉包覆豬肉以及芋頭粉製成的吉拿富、利用小米製成的小米煎餅…邊玩邊做、邊做邊吃，直接從產地到餐桌，過程相當有趣也能落實從產地到餐桌，減少運輸造成過度碳排放的意義。從農地的採收到餐桌的過程，食農體驗的樂趣外，環境教育及戶外教育也在無形中讓參與的我們更加了解。部落居民堅持使用天然的食材入菜，不使用化學塑膠原料包裝，天然環保低碳低塑的生活方式。