本研習活動內容主要連結校園食農教育及環境教育活動，期望能增加教師對於食農教育的教學及認識鄰近社區產業的推廣，主要以在地食材、剩食、續食和盛食的共享方式，分享並傳達食農教育，也實踐「食材零浪費」的料理方式。讓食物在一開始，就使用地淋漓殆盡沒有浪費食物，改變校園飲食教育概念。課程活動中了解乳製品對身體的重要及順應食材的特性做最好的料理，所謂食當令當季是以依循傳統東方飲食的「節氣」文化而食，就可達到「吃在地、吃時令」的風土飲食智慧。
透過社區專業人士分享地方特色產物的認識及當令蔬果、食材的循環利用為課程內容，主要能結合學校自然、綜合等跨領域的課程以外，實際體驗除傳統食材料理知識的傳遞，更讓教師親自動手製作，作出不添加防腐劑、色素等加工製品，以最自然及簡單的處理方式，獲得天然無毒的食物。教師也藉機會向專業人士討教自己DIY做的食物與市面上製作的差異、果醬的色澤；果乾的保存等等相關的問題，增進教師的農食素養專業知識以作為食農教育的推動。本計畫的推廣深感將食農教育深入家庭、學校及社區培養健康飲食及環境永續互生互利的重要性，更能藉由食農教育讓參與者更能感受這塊土地能孕育出豐富多樣的食材。