邀請農業委員會畜產試驗所恆春分經營系張敏郎系主任擔任講師
1. 張敏良主任在民國 78年高考分發到教育大學、台北文山國 家公園管理處，直民88年回 歸到台南區農業改良場，民國 91年4月1號到恆春分所，直目前服務17年。
2. 恆春分所的動物部主要為肉牛：台灣黃、美國德澳洲引進和安格斯；另一有研究山羊 。
3. 1970年代出現一個能源危機， 人們意識到自然會有枯竭的天但當時並沒太重視直到近 20年，人們危機意識抬頭與消費 型態轉變，讓此意識再次抬頭。
4.有機農業不可使用基改作物，因為非自然。
5.牛糞羊再堆草時，腐熟會有 80到 90度的高溫可以殺死病蟲、菌跟雜草種子。
6.有機耕作要適時輪、間或混豆科植物 有機耕作要適時輪、間或混豆科植物 有機耕作要適時輪、間或混豆科植物 有機耕作要適時輪、間或混豆科植物 做綠肥 ，因為豆科植物有根瘤菌可幫助固氮增 ，因為豆科植物有根瘤菌可幫助固氮增 ，因為豆科植物有根瘤菌可幫助固氮增 ，因為豆科植物有根瘤菌可幫助固氮增 ，因為豆科植物有根瘤菌可幫助固氮增 ，因為豆科植物有根瘤菌可幫助固氮增 ，因為豆科植物有根瘤菌可幫助固氮增 加土壤肥沃度。
7.甜高粱在國外作咳嗽糖漿，最近這 10年改做為生 質能源，氣柴油但因成本過高又有物膜問題，故停止。
8.落花生殼磨成粉，利用纖維與有機質其中鉀含量很高以補充土染肥沃

1. 演講者準備的內容與主題環相扣，且在剛開頭也順帶提到國內各個試驗所負責的領域，以增加內容廣度，在專業部分也由深入淺出做詳細的講解。
2. 此次演講 結合國內外有機農業發展差異， 與相關 有機農業起源地介紹， 跟以往演講者稍有不同，不只著重在國內，也與國外有相互呼應，內容更為豐富。
3. 演講的時間拿捏十分剛好，令人覺得很舒服。