• 咖啡的來源解說：淺談咖啡五大生產國的地理位置及特有風味
• 咖啡的風味特點讓學生了解水洗咖啡與日曬咖啡的流程與風味的差異
• 咖啡的製作方法：示範製作咖啡不同的器材，讓學生了解咖啡不同的變化
• 咖啡沖煮-實作讓學生動手沖煮咖啡，學習品嘗咖啡
• 品嘗咖啡/回饋分享從品嘗咖啡過程與學生互動，說明不同的豆種及焙度，產生不同的香氣

二、成效：

1. 咖啡知識增進學生了解咖啡的種類、產地、烘焙過程及沖泡方法，能夠區分不同咖啡的風味。
2. 實作技能提升：通過實際操作，學生掌握了沖泡咖啡的技巧，如拉花、濾泡等，能夠在家中或工作環境中製作出高品質的咖啡。
3. 品嚐能力增強：學生學會了如何品嚐咖啡，識別酸度、苦味、甜度等風味，並能分享自己的品嚐體驗。
4. 對咖啡文化的理解：課程中介紹了咖啡的歷史與文化，使學員對咖啡的背景有更深刻的認識。
5. 社交與網絡建立：學生之間可以建立聯繫，分享彼此的咖啡愛好與經驗，形成咖啡愛好者社群。
6. 自信心提升：學習過程中的成就感和實踐經驗使學員對自己的咖啡製作能力更有信心。