執行成果
活動類別 執行成果 性質 教學課程
計畫類別 113年高教深耕計畫 1-3: 素養導向人文關懷
名稱 【通識中心】食物設計-食物的形色意-解構再建構設計
承辦單位 通識中心 合辦/協辦單位
活動日期 2024-05-09~2024-05-09 活動時間 12:30~15:20
活動對象 主要對象為學生，但全校皆可參與
活動地點 0908教室
預計人數 31 參與人數 24
活動滿意度 0.00
概述及成效

課程名稱：自煮學習－料理與科學       　  授課教師：楊世春 　         活動模式：實作課程

講座主題：食物設計-食物的形色意-解構再建構設計                     
講師：Toroot主理人 侯伯彰

本課程活動符合永續發展目標：SDG2 消除飢餓、SDG3 良好健康和福祉


一、活動概述及成效：

（1）活動概述：
  • 淺談食物設計
  • 食物的形色意-解構再建構設計
  • 食物形色意 /創意聯想習作/分享
  • 小組創意發想、食物解構與建構 -
  • 越式春捲-實作
  • 春捲/食用/回饋分享
（2）成效：藉由食物的設計讓學生對食物進行創新的想法，透過小組討論運用幾何圖形的概念，發想出食物的創意組合，讓同學說出設計的原理與意義，改變同學對食物的看
     法，獲得食物的多重感官體驗。

  
                   淺談食物設計                             幾何圖形的概念進行食物設計

  
             解構食物在建構食物創作                           分享食物設計的理念

  
                分享食物設計理念                                   春捲實作體驗
檢討與建議
二、活動檢討與建議：
    本次活動達成活動目標，讓同學對食物有不同的連結，老師給予食物的形色意解構及創意聯想，引發學生對食物有另一個發想，而不是在吃食物，懂得欣賞食物帶給人們不同的火花。
    現場無法將創意立即實作，但透過春捲的體驗，讓學生了解形色意與形式的組合，它才有美食的定義，同學獲益良多。