一、活動概述及成效：
1.講者介紹：蔡志宏助教專長領域為物理學，因興趣研究料理烹飪，且取得國家考試烘焙技術士證照。
2.核心主題及內容：主題為料理中的科學，包含食品科學、烹飪原理、健康營養，說明常見的食材化學反應，如酶納反應等，探討水、油、醋等調味料在烹
  飪中的化學變化和功能，藉由科學原理來控制烹調過程，以達到理想的烹飪效果，以及分析料理如何滿足人們對健康、環保等需求，最後安排同學實作。
3.同學實作心得：能顧及理論與實作，在一般教室中也能做出美味料理，過程中需要與組員溝通、協調，最後共同完成任務很開心。