發酵學課程教導學生釀製啤酒，經過學生實作後，今日為成果品評會，另外，邀請到趙廠長及羅教授來擔任品評嘉賓，共有9組啤酒供品評。在品評過程中，班上各位學生，也一起品評各組不同風味的啤酒，有酸、有甜、有苦等；品嘗完後，各自寫下自己的品評表，讓各組可以了解到，別人對自己釀製的啤酒，有哪些建議、感受、評語等，讓自己知道哪邊是需要做改進，或者哪邊是令別人也非常贊同的地方；最後，9組都品評完後，邀請趙廠長上台為大家，做一個品評分享，讓學生更進一步了解，一些風味上代表的意義是如何；也讓學生更了解至釀啤酒的奧妙。