課程名稱：自煮學習-料理與科學 授課教師：林雅倫 課程/活動模式：講座+實作
講座主題：冬至—麻油雞飯、湯圓製作 講座講師：X
本課程活動符合永續發展目標：
SDG2 消除飢餓 (Zero Hunger) 消除飢餓，達成糧食安全，改善營養及促進永續農業
一、活動概述：
- 冬至這個節氣除了代表冬天正式來臨之外，還有著在陰陽交替之際，應當好好休息、為家人進補，期待恢復生息的意義存在。故安排了應景的麻油雞飯以及花生湯圓的製作。
- 核心以科學的角度出發，了解烹調的原理，培養學生能具備生活所需的料理知能，並探究與實作的學習歷程，發展出具有創意的料理技能。
二、課程/活動成效：
透過烹調原理的學習，讓學生理解科學在料理上的運用，也學習各式的刀工。此次的麻油雞飯，讓學生學習從整隻的雞腿，去骨切塊，看著學生能夠處理雞腿的去骨動作，不僅是他們，連教授課程的我都有著滿滿成就感。